Was ernte ich im Juni in Paraguay?

Haupternten im Juni

• ApfelsineObst · Juni bis September (Hauptsaison im paraguayischen Winter). Früchte sind 8-12 Monate nach Blüte reif.
• Bitterorange / PomeranzeObst · Früchte reifen je nach Standort meist in der kühleren Jahreszeit. Geerntet wird, wenn die Schale gut ausgefärbt und aromatisch ist.
• BleichsellerieGemüse · 80-120 Tage nach Pflanzung. Stängel sollten etwa 20-25cm hoch und fest sein. Ernte vor Blütenbildung.
• ChayoteGemüse · 4-6 Monate nach Pflanzung, junge Früchte 10-15cm groß, ganzjährig bei etablierten Pflanzen
• ChiaKräuter · Nach 90-120 Tagen, wenn die Blütenstände trocken sind und die Samen sich leicht lösen lassen (Juli-September).
• ChiliGemüse · 90-120 Tage nach Pflanzung. Kontinuierliche Ernte von November bis Mai möglich. Früchte bei gewünschter Größe und Farbe ernten.
• ChinakohlGemüse · 60-80 Tage nach der Aussaat bzw. 45-60 Tage nach dem Auspflanzen. Der Kopf sollte fest und kompakt sein, typischerweise von Juni bis September in Paraguay. Ernte am frühen Morgen bei kuehlen Temperaturen für beste Haltbarkeit.
• DillKräuter · Blätter nach 6-8 Wochen, Samen nach 3-4 Monaten wenn die Dolden braun werden
• DrachenfruchtObst · 2-3 Jahre nach Pflanzung, Früchte reifen 30-50 Tage nach Blüte. Haupterntezeit November bis März.
• Einjähriger BeifußKräuter · Blätter vor der Blüte ernten (nach 3-4 Monaten). Höchster Wirkstoffgehalt kurz vor der Blütenbildung.
• GurkeGemüse · 60-70 Tage nach Aussaat, regelmäßige Ernte alle 2-3 Tage für kontinuierliche Produktion
• HonigmeloneObst · Nach 80-100 Tagen, wenn sich die Frucht vom Stiel löst und ein süßlicher Duft am Blütenansatz entsteht. Klopftest: hohler Klang bei Reife.
• IngwerKräuter · 8-10 Monate nach Pflanzung, wenn Blätter gelb werden und absterben. Kontinuierliche Teilernte nach 6 Monaten möglich.
• JaboticabaNutzbäume · Früchte reifen direkt am Stamm und größeren Ästen. Ernte wenn Früchte dunkelviolett und weich sind, meist April bis August je nach Sorte und Alter des Baumes.
• KaffeeNutzbäume · April bis Juli, wenn die Kaffeekirschen vollreif und tiefrot sind. Erste Ernte nach 3-4 Jahren.
• KaktusfeigeObst · Früchte von November bis März, wenn sie leuchtend gefärbt und leicht weich sind. Junge Kaktusblätter (Nopales) das ganze Jahr über.
• KapuzinerkresseGemüse · Blüten und junge Blätter 6-8 Wochen nach Aussaat kontinuierlich ernten. Samen nach 12 Wochen.
• KartoffelGemüse · 80-120 Tage nach Pflanzung, wenn Laub vergilbt und abstirbt. In Paraguay typischerweise Juni-Oktober je nach Pflanzzeit.
• KenikirGemüse · 45-60 Tage nach Aussaat. Junge Blätter und Triebspitzen kontinuierlich ernten für zarten Geschmack.
• KumquatObst · Je nach Sorte und Standort, oft in der kühleren Jahreszeit. Reif, wenn die Früchte kräftig orange und aromatisch sind.
• KurkumaKräuter · Etwa 8-10 Monate nach dem Pflanzen, wenn Blätter gelb werden und einziehen.
• LuffaGemüse · Junge Früchte nach 2-3 Monaten als Gemüse, reife Früchte nach 6 Monaten für Schwämme. März bis Juni in Paraguay.
• MandarineObst · Mai bis August (Hauptsaison Juni-Juli). Früchte sind reif wenn sie sich leicht vom Baum lösen lassen und orange gefärbt sind.
• NeembaumNutzbäume · Blätter ganzjährig, Früchte Mai-August, erste Ernte nach 3-5 Jahren
• PapayaObst · 9-12 Monate. Wenn Schale von gruen auf gelb-orange umschlaegt.
• PetersilieGemüse · 6-8 Wochen nach der Aussaat, kontinuierliche Ernte möglich. Äußere Blätter zuerst ernten, innere weiterwachsen lassen.
• Rote BeeteGemüse · 60-80 Tage nach Aussaat, wenn Knollen 5-8 cm Durchmesser haben
• StudentenblumeKräuter · Blüten nach 8-10 Wochen, kontinuierliche Ernte möglich. Samen nach Blütentrocknung am Stiel.
• TaroGemüse · 8-12 Monate nach Pflanzung, wenn Blätter beginnen zu welken
• TomateGemüse · Ca. 60-90 Tage nach Auspflanzen. Reife erkennbar an Farbe.
• WegerichKräuter · 6-8 Wochen nach Aussaat kontinuierlich ernten. Junge Blätter bevorzugt am Morgen pflücken.
• Yerba MateKräuter · Nach 3-5 Jahren erste Ernte. Junge Blätter und Triebe ernten. 2-3x jaehrlich moeglich.
• ZwiebelGemüse · 90-120 Tage. Blätter fallen um = Ernte. 1 Woche trocknen lassen vor Lagerung.

Weitere mögliche Ernten

• Acerola / BarbadoskirscheObst · Ab dem 2.-3. Jahr. Mehrere Erntezyklen jaehrlich in PY.
• Aloe veraKräuter · Einzelne äußere Blätter ernten, sobald die Pflanze kräftig genug ist. Nicht zu viele Blätter auf einmal entfernen.
• AnamuKräuter · Blätter ganzjährig nach 3-4 Monaten, Wurzeln nach 6-8 Monaten im Herbst/Winter
• AnanasObst · 18-24 Monate. Reife: Goldgelbe Schale, suesser Duft, leicht nachgebend auf Druck.
• AvocadoObst · Erste Ernte 3-5 Jahre (veredelt). Früchte reifen NICHT am Baum - nach Abnahme nachreifen.
• Banane / KochbananeObst · 12-18 Monate nach Pflanzung. Früchte von unten nach oben reifen.
• BasilikumKräuter · Ab 6 Wochen regelmäßig Blätter und Triebspitzen ernten. Blüten sofort entfernen (verlaengert Ernte).
• BaumtomateObst · 12-18 Monate nach Pflanzung, dann kontinuierlich das ganze Jahr
• Blaue KlitorieKräuter · Ganzjährig, Blüten am Morgen pflücken wenn sie frisch geöffnet sind
• BoldoKräuter · Ganzjaehrig Blätter ernten. Aeltere Blätter vor der Blüte aromatischer.
• Burrito-VerbeneKräuter · Ganzjährig Blätter ernten, beste Qualität vor der Blüte am Morgen
• Echte VanilleKräuter · Blüten erscheinen erst bei gut etablierten Pflanzen. Schoten werden nach manueller Bestäubung geerntet, wenn die Spitze leicht gelblich wird.
• Grapefruit / PampelmuseObst · Je nach Sorte und Standort meist in der kühleren bis milden Jahreszeit. Früchte können oft länger am Baum hängen und entwickeln dabei Aroma.
• KakaoNutzbäume · Ganzjährig nach 3-5 Jahren, Haupterntezeit März-Mai und August-Oktober
• Maniok / KassavaGemüse · 8-18 Monate. Frühe Sorten nach 6 Monaten. Knollen nach Bedarf ernten.
• Moringa / WunderbaumNutzbäume · Blätter ab 3 Monaten. Schoten/Früchte nach 6-8 Monaten. Ganzjaehrig durch regelmäßigen Schnitt.
• PfefferminzeKräuter · Ganzjährig möglich, beste Qualität vor der Blüte am Morgen nach Tau-Trocknung
• RauteKräuter · Ganzjaehrig Zweige und Blätter. Vor Blüte staerkstes Aroma.
• RosmarinKräuter · Ganzjährig möglich, beste Erntezeit morgens nach Tautrocknung. Vor der Blüte ist das Aroma am intensivsten.
• SternfruchtObst · Ganzjährig nach 3-4 Jahren, Haupternte Dezember bis März. Früchte sind reif wenn sie gelb werden und bei leichtem Druck nachgeben.
• Zitrone / LimetteObst · Ganzjaehrig moeglich in PY. Reife: gelb-gruen bei Limette, vollgelb bei Zitrone.
• ZitronengrasKräuter · Ganzjährig möglich, beste Qualität vor der Blüte. Äußere Halme nach 3-4 Monaten erntefähig.
• ZitronenmelisseKräuter · Ganzjährig möglich, beste Aromakonzentration am Vormittag vor Blüte. Regelmäßiger Rückschnitt fördert Neuaustrieb.
• ZitronenverbeneKräuter · Ganzjährig möglich, beste Aromaqualität am Morgen nach dem Tau. Vor der Blüte für intensivsten Geschmack.

Praxis-Hinweise

• Morgens ernten, wenn Früchte, Blätter und Kräuter noch kühl und prall sind.
• Bei mehrtägigem Regen reife Früchte früher kontrollieren, damit sie nicht platzen oder faulen.
• Bei Kräutern und Blattgemüse lieber regelmäßig klein ernten, statt die Pflanzen zu überlasten.

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